こんにちは、Hearth & Homeです。バレンタインイベントも無事に終わり、店内はほっとひと息ついたような穏やかな時間が流れています。外の空気はまだ冷たいですが、仕入れに行くと少しずつ春の訪れを感じる食材が並びはじめました。たとえば、爽やかな香りが広がる柑橘類。愛媛産の甘酸っぱい「せとか」や、香り豊かな「はるか」など、どれもジューシーでそのまま食べても美味しいですが、当店では手作りジャムやタルトに活かす予定です。
また、春野菜もちらほらと顔を出し始めました。新玉ねぎのやわらかさや、菜の花のほろ苦さは、この時期ならではの味わい。スープやキッシュにして、春の恵みをお届けしたいと思います。季節の移ろいを食材から感じるたび、私たちもまた新しいメニューのアイデアが湧いてきます。
これからの季節、Hearth & Homeで少し早い春の味をお楽しみいただければ嬉しいです。皆さまのお越しをお待ちしております！